Cette définition est bien sûr valable à l’échelle moléculaire ou à plus grande échelle. Les exemples de phases homogènes évidemment sont nombreux : l’air, une solution de sel, une barre métallique...etc. L’autre notion qu’on retrouvera plus souvent dans ce cours est la notion d’interface.
Qu’est-ce qu’on entend par surface et interface ? Si deux phases A et B coexistent, elles sont nécessairement séparées par une zone, qu’on peut définir comme la portion de l’espace qui sépare les deux phases homogènes et dans laquelle les propriétés du milieu sont différentes de celle de la phase homogène A et de celles de la phase homogène B. l’épaisseur de cette zone peut varier de 1 à plusieurs nanomètres, d’une couche monomoléculaire à plusieurs couches. On appelle ainsi cette zone une surface ou bien une interface. Ces deux termes sont souvent confondus, cette ambiguïté sera vite levée en définissant ces deux notions.
- معلم: tahar mekhlif