La bio-informatique désigne l'ensemble des concepts et des techniques nécessaires au traitement de l'information biologique et à son interprétation. Ce cours introductif décrit :
- Les bases de données où sont conservées les séquences nucléotidiques et polypeptidiques
- Les concepts et les outils informatiques qui sont nécessaires à l'analyse des séquences de l'ADN ou des protéines encodées (identification des régions codantes, recherche de ressemblances ou de motifs conservés, relations évolutives)
- Certains logiciels bioinformatiques développés pour l'interprétation des résultats
- Enseignant: Raouf Amara Korba
Pendant ces 50 dernières années le Le taux des échanges internationaux des denrées alimentaires ont connu une augmentation importante mais il y a eu la Propagation de certaines maladies
(maladie de la vache folle, listériose, salmonellose, ECEH esherichia coli entéro hémmoragique,…)
Ceci a rendu le consommateur très méfiant
Au départ le système de la qualité se basé sur des analyses simples tel que la détermination des Caractéristiques toxicologiques et microbiologiques des aliments responsable de toxi-infection
D’autres méthodes sont apparues tel que la démarche HACCP
IL EXISTE PLUSIEURS TEXTES EN Mastère de sécurité des aliments édité par:
Institutions internationales : Codex alimentarius, Organisation mondiale de la santé et l’organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture
- Enseignant: dahmane alili
Connaissances préalables recommandées
Terminologie, Méthode de recherche
- Enseignant: belkacemaimene boulaouad
Il s'agit d'un cours destiné aux étudiants en M2 Aménagement hydro agricole. L'objectif est d'apprendre aux étudiants les différentes méthodes d'analyse fréquentielle ainsi que l'ajustement des variables hydrologiques.
- Enseignant: nacera chourghal
Le module de bioréacteurs et procédés fermentaires traite les principes de base sur lesquels sont fondés les réacteurs biologiques appelés également " fermenteurs", leur classification ainsi que leurs modes de fonctionnement.
- Enseignant: nabil benyoucef
Le module de qualité des eaux en agriculture traite essentiellement les moyens de contrôle de la qualité de l'eau, les procédés de traitement ainsi que la réutilisation des eaux usées en agriculture pour une meilleure gestion de l'eau.
- Enseignant: nabil benyoucef