Module permettre à l’étudiant d’acquérir des connaissances indispensables sur l’ensemble des techniques microbiologiques utilisées dans l’analyse et le contrôle de qualité des différentes denrées alimentaires.
- Enseignant: abdelmalek meribai
L'objectif principal de ce cours et de fournir aux apprenants une approche biochimique dans le domaine des sciences et technologies des aliments. Deux grandes parties sont abordées, les différents constituants des aliments ainsi que la biochimie des principaux aliments.
- Enseignant: wissem boutana
- Enseignant: soraya hihat
Ce cours de la législation est destiné aux étudiants en master-1, de toutes les spécialités affiliées au département des sciences biologiques, agronomiques et sciences alimentaires, de la faculté SNV*STU de l’université MBI à bordj Bou Arreridj.
- Nous citons en l’occurrence, les spécialités
subséquentes : la microbiologie appliquée, la biochimie, la toxicologie, la biodiversité voire la qualité des produits et la
sécurité alimentaire qui sont évidemment associées la filière biologie en outre, le master en amélioration des plantes qui est
adjoint à la filière d’agronomie
- Enseignant: hamoudi mekhalfi