Ce module permettra à l’étudiant de maîtriser des données de base de la nutrition humaine et de l’apport énergétique (calcul des besoins énergétiques), l’établissement d’une ration alimentaire ainsi que de faire un raisonnement systémique regroupant les besoins et carences nutritionnelles en rapport avec les disfonctionnements physiologiques entrainant les principales maladies métaboliques.
- Enseignant: noureddine touati
Ce cours a pour principal objectif la compréhension au niveau structural et cinétique des interactions moléculaires protéine/protéine et protéine/Ligand, la connaissance du fonctionnement des différents types d’enzymes Michaéliènnes, à plusieurs substrats et allostériques, et surtout les applications du génie enzymatique en industrie.
- Enseignant: wissem boutana
Les liens entre nutrition et santé sont de mieux en mieux connus, et le risque de développer de nombreuses maladies tel que les cancers, maladies cardiovasculaires, obésité ou le diabète peut être réduit en suivant les régimes nutritionnelles. l'acquisition du module va permettre à l'étudiant de faire un raisonnement systémique regroupant les besoins et carences nutritionnelles en rapport avec le dysfonctionnement physiologique entrainant les différentes maladies métaboliques.
- Enseignant: soraya hihat
Le module de Biochimie des aliments et régulation est essentiel aux
étudiants de 3 ème année licence Alimentation, Nutrition et Pathologies. Il
permet d’avoir une idée sur les constituants majeurs des aliments (Protéines,
lipides et glucides), le rôle de ces éléments dans le corps, leurs besoins
ainsi que leurs voies de dégradation et de régulation
- Enseignant: nawel benbouguerra
Dresser un état de connaissances scientifiques disponible afin de discuter le rôle de l’alimentation et tenter d’étudier les aliments fonctionnels et la modulation des fonctions qu’ils induisent ou le risque de maladies qu’ils pourraient réduire.
- Enseignant: dahmane alili
Le module de Rédaction Scientifique vise à doter les étudiants en sciences alimentaires des compétences nécessaires pour mener à bien leurs travaux de recherche, qu’il s’agisse de la rédaction d’un mémoire de fin d’études, de la soumission d’un article scientifique, de la préparation d’un rapport de stage ou encore de la présentation de leurs résultats sous différents formats (poster scientifique, présentation PowerPoint.....).
Ce module couvre l'ensemble du processus de la recherche scientifique, de la définition de la problématique à la rédaction finale, en passant par l'élaboration de l’hypothèse, la réalisation de l’expérimentation, l'analyse des résultats et la rédaction des différents types de documents scientifiques.
- Enseignant: amira sakhraoui