ce cours est destiné au étudiants L3 génie des procédés
- معلم: abdelfateh benmakhlouf
UE Transversale pour les 3ème Année Licence GP
- معلم: riad ayache
Projet ¨Prof
- معلم: abdelhak hellati
Thermodynamique des Equilibres Liquide-vapeur,liquide-liquide et
liquide-solide
- معلم: abdelhak hellati
Réaliser des expériences pour vérifier des lois régissantes les différents modes de transferts de chaleur comme la conduction, convection et le rayonnement
- معلم: yassine sahnoune
| L'objectif de l'enseignement de cette matière est de Faire découvrir une spécialité du Génie des procédés en présentant les notions de génie des procédés spécifiques à cette branche de l’activité économique. ; Enumérer succinctement les procédés appliqués à l’agro-alimentaire. |
- معلم: nadjah magraoui
ce cours est dédié aux étudiants L3 Génie des Procédés
- معلم: riad ayache
- معلم: hayette faid
L’aliment est un besoin fondamental pour la vie. L’agriculture, l’élevage et la pèche fournissent à l’homme une variété de produits qui doivent être conservés pour être consommés sur une plus longue période. Le développement des méthodes de conservation a contribué à la production d’aliments au niveau mondiale au qu’aujourd’hui, on estime que la production alimentaire mondiale est suffisante pour nourrir toute l’humanité. Les préoccupations liées à l’alimentation ne sont plus seulement d’ordre quantitatif, elles sont également d’ordre qualitatif. En quelques décennies, l’agriculture et les acteurs de la chaine de l’alimentation se sont modernisés et structurés en réseaux de processus de transformation plus ou moins complexes. Par ailleurs l’aliment a vu son statut progressivement transforme d’un produit source de nutriments à un produit plaisir, santé… l’aliment est devient un produit polysensoriel et culturel dont l’origine est plus au moins lie à un territoire selon les processus mis en ouvre au sein de la chaine de l’alimentation. Pour accompagner ces mutations, les outils et techniques à disposition des acteurs de l’alimentation ont évolué.
- معلم: riad ayache