Matière prenant en charge les analyses économiques concernant les filières des principaux produits d’origine animale, leur dynamique et leurs modes de régulation. Cette matière vise aussi une meilleure connaissance des techniques de marketing, de planification, de marketing et de marchés agricoles et agroalimentaires. 

Ce cours est destiné aux étudiants de master 01 production animale pour le 02ème semestre

l’enseignement vise à consolider les connaissances des étudiants en matière d’élevage des petits animaux ; aviculture et cuniculture principalement. Cette matière offre aussi à l’étudiant des connaissances sur les technologies modernes de production de la viande et des oeufs de consommation ainsi que les techniques d’incubation et d’élevage des reproducteurs.